ТАК ЛИ СЛАДОК МЕД? Полезен ли культуристу мед? Не такой уж простой вопрос. Мед содержит не менее 40% фруктозы, сахара, который наш организм прямиком перерабатывает в жир. Более того, мед — это кладовая разных ферментов, и среди них есть один особый, который перерабатывает во фруктозу любые виды сахара, которые находятся у вас в кишечнике. С другой стороны, мед содержит все мыслимые витамины и около 30 важнейших микроэлементов. Короче, это уникальный природный источник жизненной силы. Специалисты советуют не употреблять мед на стадии «шлифовочного» тренинга, когда вы сидите на диете и пытаетесь сбросить побольше лишнего жира. Однако на этапе набора массы меда не нужно чураться. Вам стоит полностью заменить медом пищевой сахар. Мед можно приниматься сразу после тренировки, поскольку наша печень использует фруктозу как исходное сырье для создания запасов гликогена. Поступление в истощенный организм большого количества фруктозы поможет быстрее восполнить гликогеновые затраты. То же и на этапе чисто силового тренинга. Тут мед можно принимать без ограничений для восполнения огромных энергетических затрат.
Просмотров: 150 автор: admin 26 сентября 2009 Комментарии (0) Читать Дальше... Меньше жира - парадоксы питания Категория: Питание МЕНЬШЕ ЖИРА? КАК БЫ НЕ ТАК! ТОЛЬКО ФАКТЫ Казалось бы, вот благо: обезжиренные соусы для салатов! Но нет, ученые решительно против. Дело в том, что многие витамины являются жирорастворимыми, т.е. требуют совместного приема с жирами. Более того, исследования показали, что такие важнейшие антиоксиданты, как ликопен и бета-каротин становятся и вовсе бесполезными, если не сопровождать их прием изрядным количеством жиров. НАН БЫТЬ? Между прочим, на полках супермаркетов можно встретить маложирные заправки. Может быть, это и есть выход? Нет, ученые обнаружили, что старые добрые заправки с большим количеством жиров приводят к лучшему усвоению новооткрытых полезнейших фитохимикатов. Если они вам совсем не по душе, добавляйте в салат семечки подсолнечника, измельченный арахис или семечки тыквы. Или попросту поливайте салат оливковым маслом.
Просмотров: 81 автор: admin 26 сентября 2009 Комментарии (0) Читать Дальше... Белковая пища - палтус из духовки Категория: Питание ПАЛТУС ИЗ ДУХОВКИ СТАРТ: Порежьте филе палтуса на нусочки и полейте сверху соусом терьяни. Поставьте рыбу в холодильнин на полчаса или оставьте ее в холодильнике на всю ночь. ПОДГОТОВКА: Разогрейте духовну. Приготовьте панировку: смешайте кунжутные зерна, молотый перец и муку. Обваляйте в панировке каждый кусочек рыбы и выложите на дно противня. Предварительно сбрызните противень антипригарным спреем.
Просмотров: 72 автор: admin 26 сентября 2009 Комментарии (0) Читать Дальше... Бургеры как полезная и здоровая еда Категория: Питание Для культуриста нет ничего лучше мяса и рыбы, приготовленных на гриле. Гриль имеет важное преимущество. В отличие от сковороды, гриль не требует жиров, которые неизбежно впитаются в мясо при жарке. Перед вами рецепты бургеров с «безопасными» мясными, рыбными и овощными котлетами. Калорийно, полезно, вкусно!
В глубокой миске смешайте все ингредиенты, кроме панировочной крошки. Добавьте соль и перец. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Потом добавьте панировочную крошку и сделайте 4 толстые котлеты. Разожгите гриль и накройте решеткой. Выложите на решетку котлеты и готовьте 3-4 минуты с каждой стороны. Сервируйте листьями салата романо, дольками помидоров и кружочками лука. Сверху полейте соусом с петрушкой (рецепт прилагается).
Просмотров: 1 автор: admin 26 сентября 2009 Комментарии (0) Читать Дальше... 8 коварных заблуждений насчёт жиров Категория: Питание Вокруг жиров много путаницы. С одной стороны, это важнейший компонент питания наряду с углеводами и протеином. С другой, это откровенно вредный компонент! Давайте разбираться... Культуристы всегда считали жиры своим главным врагом. Наука внесла поправку: кое-какие жиры могут помочь мышечному росту. Больше того, есть жиры, которые помогают худеть! ВСЕ ЖИРЫ ОДИНАКОВО ВРЕДНЫ. НЕТ!
Жиры — это обиходное название. Если выражаться с научной строгостью, то говорить придется о т.н. жирных кислотах. Все они имеют громоздкую химическую структуру, где роль строительного крепежа играют молекулы водорода. Легко догадаться, что чем больше в жирах водорода, тем они тверже, и наоборот. Жиры, где водорода много, называют насыщенными. Вот типичные примеры: сливочное масло, сало... Ну а если в молекуле жиров отсутствует один или несколько водородных «крепежей», то жиры имеют жидкую консистенцию, и называют их мононенасыщенными и полиненасыщенными. Помимо этих жиров на свете есть еще искусственные трансжиры, созданные изобретательным умом человека. Эти жиры намеренно насыщены водородом сверх всякой меры. Зачем? Такие жиры не портятся! А это значит, что не будут портиться и продукты, приготовленные на трансжирах — конфеты, печенье... Одна беда — трансжиры исключительно вредны! Их называют жирами-убийцами. Они провоцируют сердечнососудистые заболевания и даже рак. Вред трансжиров стал известен относительно недавно, так что борьба с ними только началась. Насыщенные животные жиры тоже вредны. Организм человека не умеет использовать данные жиры для своих внутренних нужд. Так что они прямиком отправляются под кожу и формируют жировые отложения. Самые полезные — ненасыщенные жиры. Однако извлечь их можно только из свежих растительных масел и рыбы. Много ли мы потребляем того и другого? Так что призыв поменьше потреблять жиров относится лишь к вредным насыщенным жирам из животных продуктов. Ненасыщенных жиров нужно потреблять больше. Эти жиры очень нужны организму и не угрожают ожирением.
Просмотров: 85 автор: admin 26 сентября 2009 Комментарии (0) Читать Дальше... Бургеры как полезная и здоровая еда Категория: Питание Для культуриста нет ничего лучше мяса и рыбы, приготовленных на гриле. Гриль имеет важное преимущество. В отличие от сковороды, гриль не требует жиров, которые неизбежно впитаются в мясо при жарке. Перед вами рецепты бургеров с «безопасными» мясными, рыбными и овощными котлетами. Калорийно, полезно, вкусно! БУРГЕР С ЛОСОСЕМ
Рассчитано на 4 порции
450 г рубленного филе лосося
3 ст. пожни майонеза
4 маленьких луковицы, измельчить
1 ст. ложка каперсов
1 ст. ложка лимонного сока
3/4 чашки горчицы
Соль и перец по вкусу
1/2 чашки панировочной крошки
Антипригарный спрей
В глубокой миске смешайте все ингредиенты, кроме панировочной крошки. Добавьте соль и перец. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Потом добавьте панировочную крошку и сделайте 4 толстые котлеты. Разожгите гриль и накройте решеткой. Выложите на решетку котлеты и готовьте 3-4 минуты с каждой стороны. Сервируйте листьями салата романо, дольками помидоров и кружочками лука. Сверху полейте соусом с петрушкой (рецепт прилагается). Просмотров: 113 автор: admin 26 сентября 2009 Комментарии (0) Читать Дальше... Вес в минус - инертное сжигание жира Категория: Питание Вы в курсе? С окончанием кардио «сжигание» жира не заканчивается. По инерции оно продолжается еще пару часов. Отсюда и проистекает главная задача послетренировочного приема пищи: не мешать! В самом деле, в процессе кардио ваш организм секретировал кучу «жиросжигаю-щих» гормонов и энзимов. Неправильное питание может запросто блокировать то и другое. В итоге важное «инерционное» жиросжигание закончится с последней вилкой, которую вы поднесете ко рту. Итак, вам нужны т.н. «медленные» углеводы. Почему «медленные»? Потому что «быстрые» вызывают инсулиновый взрыв, ну а инсулин тут же обрывает всякое «жиросжигание»! «Медленные» углеводы такого эффекта не имеют. И еще. Кардио — это всегда риск разрушить мышцы. Вспомните марафонцев! Белок мышц уставший организм использует дополнительное топливо. Так что в питание нужно добавить и «быстрые» белки. Они быстро повышают уровень аминокислот в крови, и мозг тут же дает команду «отбой!» «сжиганию» мышц.
Источник: www.fitnes.ru
| 
